Lo Chef lucano Luigi Diotaiuti a Washington

Aspettando il Lucania Film Festival

13°  edizione dal 10 al 13 + 19 agosto 2012 ... Emir Kusturica al Lucania Film Festival 2012

Il Pizzaiolo on demand: Semplice genialità

Si chiama “Pizzaiolo a casa tua” il servizio di pizza a domicilio proposto da Antonio Nobile, pizzaiolo. In realtà quella di definirsi pizzaiolo è un vezzo che tradisce la grande umiltà del poliedrico personaggio di Montescaglioso. Chi lo conosce come noi, da alcuni anni è abituato alle sue molteplici pensate e attitudini: già libraio, editore, ideatore di progetti di valorizzazione dell’agroalimentare, esperto di agroalimentare di qualità e d’arte bianca, curatore di un lbro sulla pizza per Idea Libri Rusconi e .. avendo più volte provato il risultato, dobbiamo ammettere ottimo pizzaiolo.

E’ stato uno di primi ad accostare concettualmente l’UNESCO all’alimentazione, quando nei primi anni del 2000 lanciava l’idea di candidare il Pane di Matera a Patrimonio mondiale dell’Umanità. Parte da quell’esperienza il progetto di valorizzare un prodotto simbolo della semplicità quale solo il pane può essere, abbinandolo al concetto di fratellanza, religione e pace.

Quella del “PIZZAIOLO ON DEMAND” è solo l’ultima delle sue trovate semplici, ma … geniali.

Mettere a frutto la sua competenza nella selezione delle materie prime per farci scoprire come un prodotto ormai diffuso e globalizzato come la pizza, possa riscoprirsi emblema della tipicità! Ma soprattutto un’ottima occasione per capire che la pizza diffusa e mangiata in tutto il mondo può ancora conservare la sua connotazione originale di prodotto tipico legato al territorio ed alla professionalità di chi la realizza.

Questa la trovata!

Certo occorre disporre di un forno a legna adatto alla cottura della pizza, ma abbiamo visto Antonio sfoderare tutto il suo spirito di adattamento di uomo del sud, per realizzare le condizioni ottimali inventandosi soluzioni anche ricorrendo a forni a legna portatili, che fanno di un piccolo terrazzo in centro città, una pizzeria professionale.

Tonino ha riscoperto la passione per la professione di pizzaiolo appresa da giovane, in una pizzeria napoletana, e coltivata segretamente per anni, coniugandola alla competenza di un ventennio di curiosa ricerca sui prodotti tipici. Risultato una pizza che è una portata gastronomica curata nei minimi particolari.

Si parte dalla scelta dell’essenza, grandezza e umidità dei ceppi di legna da ardere, fino alla realizzazione dell’impasto con lievito e semola rimacinata di grano “Senatore Cappelli”. Tempi di lievitazione calibrati su tempi, temperatura ed andamento climatico fanno il resto.

Ma per chi ambisce al capolavoro, Tonino ci fa notare quanto determinante sia la scelta delle bevande per apprezzare un’ottima pizza: birre artigianali o, meglio ancora bollicine millesimate, affidatevi al suo talento!

Il “Pizzaiolo a casa tua” é: toninonobile@gmail.com

Associazione internazionale dei Michele nel mondo

“L’opera d’arte è l’esagerazione di un’idea” Andrè Gide, scrittore francese, Premio Nobel per la letteratura nel 1947.
L’idea in questione era nata per caso in una piovosa notte di settembre di alcuni anni fa. Al margine di una grande e ben riuscita manifestazione, a notte fonda, in quella fase in cui la stanchezza comincia a farsi sentire, ma non riesce a prevaricare la soddisfazione del risultato raggiunto. Al momento del commiato ci si è improvvisamente resi conto che, senza nulla togliere a tutti quelli che avevano partecipato, i principali artefici, in quel momento ancora sul campo erano una decina, di diverse età, con diversi ruoli, ma accomunati dal nome. Partendo da quattro Michele, alcuni Michelangelo, arrivavano massimo ad un Angelo Raffaele. Ne nacque una complessa elaborazione concettuale che, spaziando dalla casualità al calcolo delle congiunzioni astrali ci vide a fine serata tutti concordi: fondiamo una associazione!
Dopo una prima fase di fervido entusiasmo che nei giorni immediatamente successivi aveva contagiato una ventina di persone, l’idea si è bloccata, come spesso accade per tutte le iniziative grandiose ma impegnative, laboriose ma infruttuose.
Affiorava come un rimpianto ed un piacevole ricordo, ogni volta che ci si incontrava per caso in questi anni, con una unica malinconica consapevolezza: era una grande idea!
Ma come tutte le strane irrazionali esperienze della vita, dopo un sopore durato anni è riaffiorato repentino, improvviso, ma questa volta inarrestabile il 1° maggio del 2008. Era un Michelangelo che ci contattava telefonicamente dopo anni di silenzio e come se fossero passati solo alcuni giorni proponeva: ricordi la Associazione dei Michele? La presentiamo l’8 maggio, è il giorno dell'Apparizione di San Michele Arcangelo? Incontri ravvicinati, frenetici contatti telefonici hanno reso possibile la concretizzazione della strana idea. Non solo la Associazione Michele nel Mondo è nata, ma sta vivendo un inatteso e inarrestabile interesse. Tanti, motivati di diversa età, con una sola cosa in comune: il nome " Michele".
Arte, cultura, scienza e ricreazione a partire da un idea e dal nome "Michele". Lo scopo dell'associazione: mettere insieme la creatività l'energia e la disponibilità di tutti i MICHELE del Mondo per dar vita ad un progetto partendo da una semplice "idea".
Una “idea” che sta riscuotendo il plauso e l'adesione di importanti personalità del mondo della cultura, spettacolo e imprenditoria. Ai Michele non è richiesto altro che la voglia di partecipare a costruire degli eventi intorno al nome. E' appena nata ma ha già un logo, un vino ufficiale ed blog ufficiale: http://associazionemichelenelmondo.blogspot.com/